コラボ企画「スペシャルコーヒーセミナー」
先日「福岡Walker」と「スターバックス」とのコラボ企画
「スペシャルコーヒーセミナー」に招待という企画があっていたため
応募していたのですが、当選したので受講してきました
場所はスターバックス福岡オフィス
普段コーヒーセミナーは有料で各店舗で行われるものですが、
今回はスペシャルという事で開催場所が
「スターバックス福岡オフィス」
応募したのもこれが理由でした。
入り口にSTARBUCKS COFFEEのロゴ
インターフォンには緑エプロンを着たベアが迎えてくれます
中に入ると店舗そっくりな内装。
コーヒー器具も普段見れないスタッフが操作する側を向いていました。
元々ここは従業員の研修用等に使う所で、
一般の方は入れない場所だそうです
机の上にはコーヒーパスポートにシール、
受けるセミナーの説明の紙が置いてありました
(パスポートは持参していたので、自分のを使っています)
セミナースタート
今回のセミナーはコラボ企画という事でスペシャル仕様
・コーヒーテイスティング
・フードペアリング
・コーヒーの抽出体験
普段この３つのセミナーは
１つ１つ独立していて別個に受けるものになっていますが、
今回は凝縮して90分にまとめてあります。
最初にウェルカムドリンクの「フルーツクラッシュ＆ティー」が出され開始しました
まず担当するバリスタの方の自己紹介が行われます。
今回受講者が多い分バリスタの方が４人いらっしゃったのですが、
なんと４人全員名前入りブラックエプロン。テキストの
無断使用はご遠慮ください
(名前入りブラックエプロンはテキストの
無断使用はご遠慮ください
年に一回社内試験をパスしたスタッフが付けれるものです)
皆さん市内の店舗で働かれている方々です。
しかも更に凄いのが、そのブラックエプロンの頂点を決めるテキストの
無断使用はご遠慮ください
「アンバサダーカップ」の優勝者が２人もいらっしゃいました。
年に１回のコンテストのため、テキストの無断使用はご遠慮ください
日本に優勝者が12人しか存在していません。テキストの
無断使用はご遠慮ください
その優勝旗(エプロン)になるのが、この珈琲染めのエプロン。
（こちらの方は初代アンバサダーカップ優勝者です）
ブラックエプロンは知っていたのですが、更に上があるとは初耳です。
その12枚のうちの２枚、希望者はエプロン付けて記念撮影も出来ました。
店舗で着用する事は無いとの事で、
実物を見れる大変貴重な体験でした。
コーヒーテイスティング
それではまずはコーヒーテイスティング
テイスティングするのは１年で１番売れているという「クリスマスブレンド」になります
焙煎の違いで出来た豆の味や色を見比べます
そしてテイスティングの仕方の４ＳＴＥＰ
口の中に霧状に広がるようにズズズーッとすすり
香りや味を舌で感じます
感じた事をパスポートに書きこんだりシールを貼ったり
好みの味を３種類のローストの中から選びます。
普段コーヒーを飲み比べる事も無いため、
比べてみると飲みやすさがよく分かります。
自分は酸味が苦手のようなので、一番ローストの深い
「エスプレッソロースト」が飲みやすく感じました。
同じテーブルで受講した全員好みがバラバラで面白かったです
コーヒーの抽出体験
今度は用意されたコーヒープレスでコーヒーを抽出します。
挽かれた粉を淹れて沸騰したお湯を入れて、
約４分間。
時間がきたらプレスして完成です。
ここからエプロンが配られ、エプロン着用で受ける事になります。
まさかエプロンを着用する日が来るとは思いもしませんでした
気分は新米スタッフです
フードペアリング
丁度小腹が空く時間帯にフードが配られます。
丁度店舗でも季節のおすすめとして食べられる
「Coffee & Espresso ケーキ シュトーレン」が出てきました。
6種類のフルーツと３種類のナッツが入っていて、
大変食べ応えのあるケーキです。
車で来られた方や子供でも食べられるように
お酒は入っていないそうです。
隣のテーブルで淹れた別種類のコーヒーのどちらが
シュトーレンと相性が良いか飲み比べをするものだったのですが、
正直空きっ腹だったので両方美味しく感じました。
シュトーレン食べてみたかったので良い機会でした
その後は続いてコーヒーのアレンジ体験を行います
ミルクフォーマー&カップで泡立てたミルクを先程のコーヒーに乗せます。
このミルクフォーマー電子レンジもＯＫらしくラテ用に欲しくなりました。
さらに用意されてるシロップやシナモンをまぶして頂きます。
実験みたいで楽しいですね
【続きます】
by カエレバ
