コラボ企画「スペシャルコーヒーセミナー」
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先日「福岡Walker」と「スターバックス」とのコラボ企画
「スペシャルコーヒーセミナー」に招待という企画があっていたため
応募していたのですが、当選したので受講してきました
場所はスターバックス福岡オフィス
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普段コーヒーセミナーは有料で各店舗で行われるものですが、
今回はスペシャルという事で開催場所が
「スターバックス福岡オフィス」
応募したのもこれが理由でした。
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入り口にSTARBUCKS COFFEEのロゴ
インターフォンには緑エプロンを着たベアが迎えてくれます
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中に入ると店舗そっくりな内装。
コーヒー器具も普段見れないスタッフが操作する側を向いていました。
元々ここは従業員の研修用等に使う所で、
一般の方は入れない場所だそうです
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机の上にはコーヒーパスポートにシール、
受けるセミナーの説明の紙が置いてありました
(パスポートは持参していたので、自分のを使っています)
セミナースタート
今回のセミナーはコラボ企画という事でスペシャル仕様
・コーヒーテイスティング
・フードペアリング
・コーヒーの抽出体験
普段この3つのセミナーは
1つ1つ独立していて別個に受けるものになっていますが、
今回は凝縮して90分にまとめてあります。
最初にウェルカムドリンクの「フルーツクラッシュ&ティー」が出され開始しました
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まず担当するバリスタの方の自己紹介が行われます。
今回受講者が多い分バリスタの方が4人いらっしゃったのですが、
なんと4人全員名前入りブラックエプロン。テキストの
無断使用はご遠慮ください
(名前入りブラックエプロンはテキストの
無断使用はご遠慮ください
年に一回社内試験をパスしたスタッフが付けれるものです)
皆さん市内の店舗で働かれている方々です。
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しかも更に凄いのが、そのブラックエプロンの頂点を決めるテキストの
無断使用はご遠慮ください
「アンバサダーカップ」の優勝者が2人もいらっしゃいました。
年に1回のコンテストのため、テキストの無断使用はご遠慮ください
日本に優勝者が12人しか存在していません。テキストの
無断使用はご遠慮ください
その優勝旗(エプロン)になるのが、この珈琲染めのエプロン。
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(こちらの方は初代アンバサダーカップ優勝者です)
ブラックエプロンは知っていたのですが、更に上があるとは初耳です。
その12枚のうちの2枚、希望者はエプロン付けて記念撮影も出来ました。
店舗で着用する事は無いとの事で、
実物を見れる大変貴重な体験でした。
コーヒーテイスティング
それではまずはコーヒーテイスティング
テイスティングするのは1年で1番売れているという「クリスマスブレンド」になります
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焙煎の違いで出来た豆の味や色を見比べます
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そしてテイスティングの仕方の4STEP
口の中に霧状に広がるようにズズズーッとすすり
香りや味を舌で感じます
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感じた事をパスポートに書きこんだりシールを貼ったり
好みの味を3種類のローストの中から選びます。
普段コーヒーを飲み比べる事も無いため、
比べてみると飲みやすさがよく分かります。
自分は酸味が苦手のようなので、一番ローストの深い
「エスプレッソロースト」が飲みやすく感じました。
同じテーブルで受講した全員好みがバラバラで面白かったです
コーヒーの抽出体験
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今度は用意されたコーヒープレスでコーヒーを抽出します。
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挽かれた粉を淹れて沸騰したお湯を入れて、
約4分間。
時間がきたらプレスして完成です。
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ここからエプロンが配られ、エプロン着用で受ける事になります。
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まさかエプロンを着用する日が来るとは思いもしませんでした
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気分は新米スタッフです
フードペアリング
丁度小腹が空く時間帯にフードが配られます。
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丁度店舗でも季節のおすすめとして食べられる
「Coffee & Espresso ケーキ シュトーレン」が出てきました。
6種類のフルーツと3種類のナッツが入っていて、
大変食べ応えのあるケーキです。
車で来られた方や子供でも食べられるように
お酒は入っていないそうです。
隣のテーブルで淹れた別種類のコーヒーのどちらが
シュトーレンと相性が良いか飲み比べをするものだったのですが、
正直空きっ腹だったので両方美味しく感じました。
シュトーレン食べてみたかったので良い機会でした
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その後は続いてコーヒーのアレンジ体験を行います
ミルクフォーマー&カップで泡立てたミルクを先程のコーヒーに乗せます。
このミルクフォーマー電子レンジもOKらしくラテ用に欲しくなりました。
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さらに用意されてるシロップやシナモンをまぶして頂きます。
実験みたいで楽しいですね
【続きます】
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by カエレバ