【天神】並んでも食べたい「真」の「鯖の一枚焼き定食」900円

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行列の出来る鯖定食。
「鯖の一枚焼き定食」のみでランチをやっている「真」へ行ってきました。
以前2時頃に通りがかった時はその日の分の鯖は終了していたのですが、
今回は昼時を狙って行ってきました。

水鏡天満宮一番奥の「真」(まこと)

場所は福岡天神駅から歩いて10分

アクロス福岡を目指して行くと分かり易いです。
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道路を挟んだ正面に水鏡天満宮があり、その隣の通りになります。


神社とファミリーマートの間の細い路地。
ここは「博多名物うまかもん通り」と呼ばれている
飲食店が並んでいる通りです。テキストの無断使用はご遠慮ください


この一番奥に目的の店「真」があります

狙いは平日の開店前

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TVや雑誌に何度も紹介されている店のため
ランチ時は満席、並ぶのを覚悟して行きましょう。
開店の11時に合わせて行くのが並ばずに済むようですが、
今回は12時に到着したのもあって既に列が出来ていました。


通常ランチと言うと平日しかやってない所も多いですが、
こちらは土曜日もランチをやっているありがたい店です。

夜は居酒屋として営業されてますが、定食はランチ帯のみになっています。

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鯖を焼き続けて40年、100万枚達成されたそうです。
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12時から約30分並び、12時半に通されます。
日陰にはなっていますが、蒸し暑く真夏だと並ぶのを躊躇しそうです。
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中に入るとカウンター8席とテーブル席3つ程の狭い店内に
店員とお客で満杯になっています。
二階もあるようですが友人と二人で行ったため一階に通されました。


テーブル4人席に相席で座ります。
流石にあの行列を見ていると相席でも仕方無いですが、
特に確認もされないため、そういうシステムになっているようです。


ランチ時は「秋鯖の一枚焼き定食」しかメニューがないため
注文も取りません。テキスト・画像の無断使用はご遠慮ください
座ると同時に味噌汁、冷奴、そして白いご飯が並べられます。
(ご飯とみそ汁はおかわり自由)テキスト・画像の無断使用はご遠慮ください


少し遅れて鯖の登場です。
焼けた鯖の良い香り、
脂が乗っててかてか光っている鯖は、
予想していたものより大分大きく感じました。

これが並んででも食べたい「鯖の一枚焼き定食」。900円。
(※以前は800円だったようですが消費税で値上げしているようです)

そのまま食べても塩が控えめで美味しいですが、
大根おろしに醤油をたらして塩加減は調節されて下さい。

一口食べると鯖のジューシーさ身の柔らかさに驚きます。
鯖ってこんなに美味しいものなんですね。

味噌汁は甘めの白みそで、鯖と白米との相性が抜群です。
冷奴も鯖に飽きてきた時の、丁度良い箸休めになります。テキストの無断使用はご遠慮ください
ご飯はおかわり自由なのですが、完食すると大分満腹になったので
今回は止めておきました。テキストの無断使用はご遠慮ください
皿が空くとすぐ引かれてしまうため気持ち急いで食べてしまったのが

少々残念ですが、回転率を上げるためにも仕方ありません。
あまりゆっくり出来る店ではないため、覚悟して行かれて下さい。

値段もふつうの焼き魚定食に比べると高めですが、
その価値はある美味しさでした。
昼飯時に近くだったら又食べたい、と思い出してしまいます。

友人にもオススメしたい店の一つになりました 。
観光や仕事で福岡来られた方もリピートで行かれているお店なので、
鯖好きな方や気になった方は是非行かれてみて下さい。

ごちそうさまでした!
この本にも掲載されています

 

■鯖専門店 真(まこと)
■福岡市中央区天神1-15-3
■092-712-0201
■11:00-14:00(鯖が終われば終了)/17:00-23:00
■【定休日】日・祝日

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